ナッツを育む、
大地への熱い想い

シチリアは上質なアーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツの生産で知られています。
夏の強烈な日差しと乾燥した空気、秋から冬にかけての一定の降雨量に加え、水はけのいい石灰岩質の土地は、ナッツに濃厚な味と香りを与えてくれます。
アフロンティ社は1912年の創業以来、3代にわたり伝統を受け継ぎ、“シチリアの宝”であるアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオを世界に届けてきました。
自然がもたらす恩恵をたっぷり受けた風味豊かなナッツ。
アフロンティ社の自信作をお届けします。

アーモンド

より濃厚な味と香りを持つシシリー産アーモンド

ヨーロッパの中でも、シシリーはアーモンドの名産地であり、栽培にも長い歴史があります。
シシリーで古くから栽培され人気の高い品種"パルマギルジェンティ(Palma Girgenti)種"。
アーモンドは通常、桃の木に継ぎ木されたものから収穫しますが、シシリーでは
プロの手により二つのアーモンドの木を継ぎ木し合わせたものから収穫されます。
そのため、アーモンドが本来持つ味や香りが、他種に比べて濃厚なのです。
シシリー産アーモンドは形が平たく、他種に比べ油脂分が多く甘味があるので、
プードルなどに加工してもその美味しさや風味を損なうことがありません。
この歴史ある、風味の素晴らしいシシリー産アーモンドを「味の進化」にご利用ください。

ヘーゼルナッツ

ヨーロッパの味と香り“ヘーゼルナッツ”

ヘーゼルナッツの原産地はトルコ北部。
古代より食用・薬用として使用され、ギリシャ神話や伝説にも数多く登場しているナッツです。
ヘーゼルナッツは、"ヨーロッパの人々が最も慣れ親しんでいる香り"といっても過言ではないでしょう。
アイスクリームの風味付けや焼き菓子、チョコレートの材料、
そしてドライフルーツと併せてクリスマスシーズンの焼き菓子にも使用されます。
特にチョコレートとの相性は抜群で、ジャンドゥーヤの原料となっているのは有名です。
他のナッツに比べ風味が強く、きっちりとした渋味や甘味が他の素材を引き立て、
ヘーゼルナッツ独特の香りが、商品により一層の深みを加えてくれます。

ピスタチオ

緑の宝石“グリーン・ピスタチオ”

シシリー産のピスタチオは、天然のピスタチオの中で最も美しいといわれる
グリーンの"色の鮮やかさ"と、ローストした際に増す" 風味の良さ"、
そして他国産に比べ油分が高いのが特長です。
この鮮やかなグリーンは、別名" 緑の宝石"といわれ、
菓子や料理の仕上げ用材料(デコレーション)として使用されます。
また、イタリアではソーセージにも使用されており、独特の風味と色合いが生かされています。
ピスタチオの、ほのかな甘みとコクを持った味わいと、鮮やかなピスタチオグリーンが、
お菓子や料理をさらに魅力的なものにしてくれるでしょう。

アフロンティ社

ギリシャ、ローマ時代など、かつてこの地を征服した各時代の文化が色濃く残る、遺跡と歴史の宝庫"イタリア・シシリー(州)"。世界遺産に登録された街が並ぶ、シシリーの雄大な自然と温暖な気候は、ナッツ類の生育に非常に適しています。
アントニノ・アフロンティ社は、三世代にわたりアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオを中心とするナッツの販売・輸出を手掛けており、徹底した品質管理によって厳選された製品のみが、アフロンティ社から世界中へと出荷されています。