生クリームの本来の美しさを引き出すザノマットホイップマシン

ザノマットは衛生的で安全な
口溶けの良い美味しいホイップクリームを提供します。

ザノマットホイップマシンの冷却はパーフェクト!

温度は、生クリームの気泡性、泡の安定性、オーバーランに最も大きな影響を与えます。
滑らかで、きめ細かい生クリームを泡立てるには、5°C前後で泡立て始め10°C以下で泡 立て続けることが理想。これらの条件を満たす『ザノマットクリームホイップマシーン』は3~5°Cで、庫内のみならずノズルの先端まで冷却されホイップできます(国際特許)。
夏場でも生クリームを衛生的に管理できるため、安全なサービスを可能にし、ロスが少なく低コスト化が図れ、フレッシュで美味しいホイップクリームを得られます。

国際特許No.0583506

等間隔に整列した冷却コイルと、正確に取り付けられた絶縁体によって、ノズルの先端部まで完全な冷却を保っています。
この冷却が、不使用時のバクテリアの繁殖を予防し、衛生的かつ安全で理想的なホイップクリームの継続的な供給を可能にしています。

独自のオートクリーニングシステムで、より衛生的に

オートクリーニングシステムにより、洗浄液を自動で断続的に排出。
より正確な洗浄ができ衛生的です。

-DIN- ドイツ連邦規格 10507

日本での実績とスピーディなメンテナンス対応

1996年の日本上陸以来、改良を重ねた「日本専用モデル」として、数多くのカフェ、洋菓子専門店や工場等で使用されています。修理・メンテナンス対応も、専門の技術者によってスピーディに行うことができ、いつでも最良の状態でご使用いただけます。

カフェ、洋菓子店、工場…様々なシーンで高い信頼性を誇る、充実のラインナップ

アイコン説明

コンテナー容量

  • コンテナー容量1.5リットル
  • コンテナー容量2リットル
  • コンテナー容量5リットル
  • コンテナー容量12リットル
  • 工場向き工場向き
  • 洋菓子店向き洋菓子店向き
  • カフェ向きカフェ向き
  • オートクリーニングシステム採用モデルオートクリーニングシステム採用モデル

※各仕様は予告なしに変更する場合があります。

Industrie-BAKOインダストリー・バコ

  • NEW
  • 工場向き

一度に安定した大量のホイップクリームを必要とする工場での使用に適したマシンです。連続運転ができるうえ抽出速度も他のモデルと比べて速いため、より効率的にホイップすることが可能。冷却機能を省いた本体はコンパクトで移設も容易のため、高い衛生管理が要求される工場にこそお勧めします。

  • ハイパワーなモーターを採用。連続運転、高速抽出が可能
  • 低脂肪~高脂肪の純生クリームからコンパウンドクリームまで使用可能
  • クリームが通過する部分はすべて分解洗浄可能
  • オプションでフットペダルやガーニッシングピストルも取り付け可能

Euro Creamユーロ・クリーム

  • コンテナー容量5リットル
  • コンテナー容量12リットル
  • 洋菓子店向き
  • 工場向き
  • オートクリーニングシステム採用モデル

生菓子の仕込みが多い、一般的な洋菓子店で幅広く使われているモデルです。連続運転が可能なので繁忙期にも威力を発揮します。コンテナ容量が12ℓのモデルは10ℓパックのクリームをそのままコンテナに注ぐことができます。

  • 低脂肪~高脂肪の純生クリームに、加糖してホイップすることが可能
  • オプションで外部容器から直接供給できるシリコンホースも取り付け可能

Euro Cream Starユーロ・クリーム・スター

  • コンテナー容量2リットル
  • 洋菓子店向き
  • オートクリーニングシステム採用モデル

小規模の洋菓子店やレストラン、ベーカリー、カフェなどにお勧めのモデルです。コンパクトで設置場所を選びません。

  • 低脂肪~高脂肪の純生クリームに、加糖してホイップすることが可能
  • 固めから柔らかめまで、目的に応じたオーバーランを調整可能

Euro Piccoloユーロ・ピッコロ

  • コンテナー容量1.5リットル
  • 洋菓子店向き
  • オートクリーニングシステム採用モデル

幅広い業態で使えるスタンダードモデルです。基本的な機能にオートクリーニングスイッチを追加することで、より使いやすくなりました。

  • 低脂肪~高脂肪の純生クリームに、加糖してホイップすることが可能
  • オプションで外部容器から直接供給できるシリコンホースも取り付け可能

SANOMAT S2ザノマット・エスツー

  • コンテナー容量2リットル
  • 洋菓子店向き
  • カフェ向き
  • オートクリーニングシステム採用モデル

庫内冷却温度がディスプレイに表示され、遠くからでも確認できて安心です。ナビゲーション付きのオートプログラム洗浄機能で誰でも正しい手順で洗浄できます。また、メニューに応じた3種類の定量ホイップが可能、ホイップの量はお店で自由に設定できます。マニュアル化された衛生管理が求められるお店に最適です。

  • タッチパネルで簡単に操作
  • クリームのホイップ量は2g単位で調整可能
  • 3種類のクリーム量設定ができ、パネルで選択可能

※ザノマットS2日本向けモデルは特注品となります。納期につきましてはお問合せください。

Euro Favoriteユーロ・フェイボリット

  • コンテナー容量1.5リットル
  • カフェ向き

先端を手で押したときにホイップクリームが出る構造になっています。連続運転を行わないカフェなどで使いやすいモデルです。

  • 簡易な構造により、コストダウンを実現
  • マニュアル操作で毎日のクリーニングも簡単

ザノマットホイップマシンをより衛生的に

消毒殺菌液(別売り)

50℃以下でも殺菌効果が得られるザノマット専用の洗剤です。1L入り。

クリーニングノズル(付属)

洗浄時の水圧を高め、微振動を発生させることで洗浄効果を高める専用ノズルです。

シリコンホースセット
(ユーロ・クリーム5、12、ユーロ・ピッコロ用オプション)

繁忙期に外部容器から直接クリームを連続供給するのに便利です。

F.ファイヒンガー社

ファイヒンガ社は1884年に設立され、1966年に世界初の自動ホイップマシーンを発明しました。
以来、有名なホイップマシン“SANOMAT(ザノマット)”を生産しており、製品の約40%は海外へ輸出されています。
1.5〜10Lのクリームを一気にホイップすることが可能なザノマットは、多くのベーカリー、菓子店、アイスクリーム店、レストラン、カフェ、厨房で使用され、高い信頼を得ています。
衛生面にも力を入れ、世界初の“DIN10507(食品衛生)”に認定されました。

グラム